viernes, 17 de julio de 2009

PASTEL DE PATATAS A LA CARBONARA

Un pastel muy jugoso y sencillísimo de preparar. Si sobra se calienta perfectamente en el micro, aunque sea una receta con patata. Admite muchas variaciones que merece la pena probar.

Ingredientes:

- Patatas
- Bacon
- Cebolla
- Queso rallado (Emmental o cualquiera de vuestro gusto. Recomiendo alguno de sabor acentúado o mezclar sabores)
- Pimienta blanca, sal y nuez moscada.
- Nata para cocina y algo de leche.

Elaboración:

Es sencillísimo. Si teneis mandolina, estupendo. El secreto es cortar las patatas a rodajas los más grandes y finas posible. Como lo he hecho varias veces, recomiendo hervirlas con mucha agua y un poco de sal para que estén levemente tiernas, así ahorraremos tiempo.

Preparamos una fuente para el horno. Ponemos una base de cebolla muy picada con un poquito de aceite y vamos alternando capas de patatas con pelín de sal, nuez moscada (podeis prescindir pero merece la pena) y bacon muy picado.
Terminamos con una capa de patatas. Bañamos con las nata, agitando la fuente para que se mezcle. Tapamos con papel de aluminio y ponemos al horno precalentado a 200ºC (180ºC si es de aire). Ni pensamos en ello hasta unos 30 minutos que es cuando destapamos para pinchar y ver cómo están las patatas. Si vemos que están algo secas, podemos ponerle un poco de leche sin problemas.

Cuando estén tiernas, destapamos y les ponemos una capa de queso rallado y gratinamos.


5 comentarios:

CharlyChip dijo...

Bien sencillo, ingredientes fáciles de conseguir mmmm algo parecido hago yo de vez en cuando pero menos cuidado en los detalles, probaré tu receta

sara dijo...

Una receta seguro que fácil de hacer.

Mil besoss

Sara

Domingo dijo...

Con lo patatero que soy yo, me has dado justo donde más me "duele", querida Dolita. ¡Je,je,je! Este plato cae. Ya te contaré. :)

Andrés Paredes dijo...

Que bueno habrá que probarlo.
Un saludo

Dolita dijo...

Llego tarde a contestaros, aún estoy de vacaciones y no puedo entrar como quisiera.

Charly,
prueba éste, te va a gustar (aunque no cuides los detalles)
Un beso

Sara,
facilísima.
Besos

Domingo,
sí? me alegro. Pues si quieres recetas de patatas, tengo montones.
Un beso

Andrés,
pruébalo que además es barato, barato. ;)